Tu cerebro se construye y se nutre con lo que comes. Las vitaminas B ayudan a convertir los alimentos en energía, las vitaminas C y E ayudan a proteger las células del estrés oxidativo diario, y las grasas saludables forman parte de la estructura del cerebro. Las verduras de hoja verde y los productos coloridos son algunos de los alimentos más fáciles para obtener estos nutrientes. Un jugo diario es una forma sencilla de incorporar más de ellos a tu día. Es un hábito, no un consejo médico.
Por qué nos importa el cerebro
Carmen Herrera, fundadora de Sabi, inició Sabi con una creencia: la comida puede nutrir tanto la mente como el cuerpo. Es la idea detrás de nuestro eslogan, Juice Your Mind. Nuestras mezclas se basan en las frutas, verduras y hierbas de las cocinas latinoamericanas con las que creció.
Nutrientes que tu cerebro utiliza
| Nutriente | Para qué lo usa tu cuerpo | Dónde encontrarlo |
|---|---|---|
| Vitaminas B | Convertir los alimentos en energía, incluyendo para el cerebro y los nervios | Verduras de hoja verde, frijoles, granos integrales sin gluten, huevos |
| Vitamina C | Función normal del sistema nervioso y protección de las células contra el estrés oxidativo | Cítricos, pimientos, col rizada, piña, fresas |
| Vitamina E | Proteger las células contra el estrés oxidativo | Verduras de hoja verde, nueces, semillas |
| Vitamina K | Coagulación de la sangre y huesos sanos. También es uno de los nutrientes de las verduras de hoja verde relacionados con un declive cognitivo más lento en el estudio a continuación | Col rizada, espinaca, berro, perejil |
| Flavonoides | Compuestos vegetales que dan a los frutos rojos su color intenso. Comer más frutos rojos se relaciona con un declive de la memoria más lento en el estudio a continuación | Arándanos, fresas, flor de jamaica |
| Grasas saludables | Componentes básicos para las células cerebrales | Nueces, linaza, chía, aguacate, pescado graso |
Lo que muestra la investigación sobre las verduras de hoja verde y los frutos rojos
En un estudio de unos 960 adultos mayores, las personas que comían alrededor de una porción de verduras de hoja verde al día tuvieron un declive más lento de la memoria y las habilidades de pensamiento durante unos cinco años que las personas que comían poco o nada (Morris et al., Neurology, 2018). El estudio muestra una relación, no una prueba de que las verduras prevengan el declive. Aun así, es una buena razón para comer verduras todos los días, en una ensalada, una sopa o un jugo.
Los frutos rojos tienen su propia investigación. En un estudio de más de 16,000 mujeres de 70 años o más, aquellas que comían más arándanos y fresas tuvieron un declive más lento de la memoria, lo que los investigadores compararon con retrasar el envejecimiento cerebral hasta dos años y medio (Devore et al., Annals of Neurology, 2012). Al igual que el estudio de las verduras, muestra una relación, no una prueba. Nuestro Blueberry Spark es una forma sencilla de añadir arándanos a tu semana.
Dónde encontrar estos nutrientes en los jugos de Sabi
- Col rizada y limón en Nopalito
- Berro, col rizada y limón en Beet It
- Zanahoria, lima y flor de jamaica en Mind Bliss
- Lima y fruta del dragón en Dragonada
Prueba los cuatro, además de un par de otros sabores, en el Sabi Starter Pack.
Hábitos sencillos que se acumulan
- Come verduras de hoja verde todos los días
- Mezcla colores en tu plato: rojo, naranja, morado y verde
- Obtén grasas omega 3 de nueces, semillas o pescado, ya que el jugo tiene muy poco
- Disfruta de un jugo con las comidas la mayoría de los días, o sigue uno de nuestros planes de desintoxicación, donde un batido puede reemplazar una comida
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor jugo para la salud cerebral?
No hay un solo jugo que haya demostrado aumentar la capacidad cerebral. Busca jugos elaborados con verduras de hoja verde y productos coloridos sin azúcar añadida, como Nopalito, Blueberry Spark y Beet It de Sabi.
¿Puede el jugo mejorar la memoria?
No se ha demostrado que ninguna bebida mejore la memoria por sí sola. Las dietas ricas en verduras de hoja verde y verduras se relacionan con un declive más lento de la memoria y las habilidades de pensamiento con la edad, y el jugo es una forma sencilla de obtener más de ellos.
¿Qué alimentos son buenos para la concentración?
Las comidas regulares con proteína, granos integrales sin gluten, verduras de hoja verde, fruta y grasas saludables ayudan a mantener tu energía estable, junto con agua y un buen sueño.
¿Las verduras pierden sus nutrientes cuando las exprimes para hacer jugo?
La mayoría de las vitaminas y minerales se conservan en el jugo. La mayor parte de la fibra se queda en la pulpa, por eso las verduras enteras aún deben estar en tu plato.
¿El jugo tiene omega 3?
Muy poco. Las verduras de hoja verde tienen pequeñas cantidades de un omega 3 vegetal llamado ALA. Las nueces, la linaza, la chía y el pescado graso son fuentes mucho más ricas.
Este artículo es para información general y no es un consejo médico.
